行走在湾仔的骆克道、谢斐道，经常有阵阵辣蟹香味扑鼻而来，引诱著人的味蕾，情不自禁地大开「吃」戒。 要炒出令人称赞的辣蟹风味，除秘制配方外，货源新鲜也很重要，「桥底辣蟹」的师傅每日清晨六七点必定亲自去到鱼市场拣选新鲜生猛的海鲜如海虾、濑尿虾、圣子等。 而招牌菜品「桥底辣蟹」的食材，更是精挑细选，由国外新鲜进口的优质蟹肉如澳洲泥蟹、越南蟹、英国爱尔兰蟹等， 精心烹制，配以爆炒过的香蒜、葱段、辣椒和独家秘制佐料，远远便可闻到香味，令人垂诞欲滴。

菜单因应季节性和供应情况或会有所调整