“尼泊尔人的食量好小，这样的分量怎么有办法支撑他们一整天活动所需的热量？” 初到尼泊尔，游人总会有这样的疑问。直到发现Dal Bhat的存在，才惊觉，这个尼泊尔的国民美食—Dal Bhat手抓饭，绝对让你吃到饱。在食物入口前，先用手指去感受食物的触感及温度，等于多了一道品尝的步骤。任何手指能接触的食物绝对都不会烫口，这是尼泊尔人传承下来的智慧，况且自己清洗过后的手，比起任何人清洁过的餐具都要来的干净且可信任的多。所以，手就是最自然直接的环保筷，既可以重复使用又没有污染问题，看来所谓的“文明”标准可要重新思考一下了。