大澳85年虾膏厂员工教授虾膏的历史和由来以及讲解制造过程，了解硕果仅存的香港传统渔村文化，仲会教导如何制作咸蛋黄，绝对是大人小朋友的假期好去处！ 虾膏由银虾腌制而成，经搅碎的银虾会变成糊状，在导师讲解后，学员需要搅拌糊状的银虾，加入海盐，并放入长方形的模具中，桩至结实。由于晒制需时，每位学员会获送赠一份已晒制完成的大澳虾膏纪念品。 (整个工作坊会以粤语讲解)